Name: Grüner Salat mit gebackenem Ziegenkäse Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Kopf Radicchio; 2 Köpfe Römersalat; 1 Paket Cocktailtomate; 1 Mango; 1 Bund Thymian; 1 Paket Ziegenkäse; 1 Portion Honig; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Meersalz; 2 El Weißweinessig; 1 El Wasser; 1 El Rapsöl; 1 Msp. körniger Senf; 1 Sonnenblumenkern; etwas Crema di Balsamico

Grüner Salat mit gebackenem Ziegenkäse Rezept

Grüner Salat mit gebackenem Ziegenkäse: Radicchio, Römersalate, Cocktailtomaten, Mangos, Thymian, Ziegenkäse, Honig, Pfeffer, Meersalz, Weißweinessig, Wasser, Rapsöl, körniger Senf, Sonnenblumenkerne, Crema di Balsamico

30 min gesamt 4

Zubereitung

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1 Die Salatköpfe waschen, schneiden und in eine Schüssel geben. Ebenfalls die Cocktail-Tomaten waschen und vierteln.
2 Die Mango schälen, in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Den Ziegenkäse auch in Scheiben schneiden und auf den Mango-Stücken verteilen. Mit je einem Thymian-Stengel belegen, Pfeffer und Salz daraufstreuen und Honig darüber geben. Das Blech in den Ofen schieben und bei 250 Grad ca. 5 Minuten grillen bis der Käse gold-braun ist.
3 Für das Dressing den Weißweinessig, Wasser und Rapsöl verrühren, den Senf hinzugeben. Ggf. mit etwas Honig sowie Pfeffer und Salz würzen. Das Dressing über den Salat geben und vermischen.
4 Auf vier Tellern den Salat anrichten und mit den fertig gebackenen Ziegenkäse-Talern garnieren. Einige Sonnenblumenkerne darüber streuen und ggf. mit Balsamico-Creme verzieren.