Name: Chai-Sirup
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 4 Stk Gewürznelken; 3 cm Ingwer (frisch, gerieben); 3 Stk Kardamomkapseln; 1 TL Pfefferkörner; 200 g Rohrzucker; 1 EL Schwarzer Tee (oder Darjeeling-Tee); 1 Stk Sternanis; 1 TL Vanilleextrakt; 200 ml Wasser; 2 Stg Zimt

Chai-Sirup

Ein Chai-Sirup eignet sich toll für einzigartig süße-würze. Das Rezept, dass zum Verfeinern von Heißgetränken oder Speisen dient.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 851 cal

Zubereitung

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1 1. Die Gewürze vorbereiten: Dazu die Zimtstangen brechen, Kardamomkapseln leicht andrücken, Ingwer und die Nelken sowie Pfefferkörner bereitstellen.
2 2. In einem kleinen Topf Wasser und Zucker vermengen und auf mittlere Hitze bringen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Sobald der Zucker gelöst ist, die vorbereiteten Gewürze und Vanilleextrakt in den Topf geben. Den Schwarztee ebenfalls dazugeben.
3 3. Die Mischung bei niedriger Hitze für 10-15 Minuten köcheln lassen. Je länger du den Sirup kochen lässt, desto intensiver wird der Geschmack der Gewürze.
4 4. Den Sirup durch ein feinmaschiges Sieb oder ein Mulltuch, in ein sauberes Glas oder eine Flasche (à 200 ml Füllmenge) abseihen, um die Gewürze zu entfernen. Den Sirup abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.