Name: Eiskonfekt mit Himbeeren, Kaffee und Salz Rezept
Total time: 30 min
Yield: 20
Ingredients: 100 g Zartbitterkuvertüre; 100 g Vollmilchkuvertüre; 100 ml Schlagsahne; 1 Tl Espresso-Bohne; 10 g Himbeere; 100 g Butter; 1 Tl Salzflocken

Eiskonfekt mit Himbeeren, Kaffee und Salz Rezept

Ein leckeres Rezept für Eiskonfekt mit Himbeeren, Kaffee und Salz. Zubereitet in 30 Minuten plus Kühlzeit. Für 20 Stück. Besonders erfrischend.

30 min gesamt 20 102 cal

Zubereitung

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1 Kuvertüren hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Sahne aufkochen, mit der Kuvertüre verrühren. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
2 Espressobohnen im Mörser zerkleinern. Himbeeren vorsichtig (nicht zu fein) in kleine Segmente teilen.
3 Butter mit den Quirlen des Handrührers 5 Minuten cremig aufschlagen. Kuvertüre-Sahne-Mischung zügig unterrühren. Espressobohnen, Himbeeren und Salzflocken locker unterheben. Masse in einen Spritzbeutel mit größerer Lochtülle füllen und in die Eiswürfelformen spritzen. Oberfläche glatt streichen. Mit Klarsichtfolie bedecken und mindestens 6 Stunden einfrieren.
4 Konfekt aus den Formen lösen und innerhalb einer Woche eiskalt vernaschen.