Name: Zimt-Scones Rezept
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 250 g Mehl; 50 g Zucker; 0.25 Tl Salz; 1 Tl Zimt; 3 gestr. Tl Backpulver; 75 g Butter; 140 ml Milch; 1 Bio-Eigelb; Crème fraîche; Pflaumenmus

Zimt-Scones Rezept

Zimt-Scones: Mehl, Zucker, Salz, Zimt, Backpulver, Butter, Milch, Bio-Eigelb, Crème fraîche, Pflaumenmus

35 min gesamt 10 178 cal

Zubereitung

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1 Mehl, Zucker, 1/4 Tl Salz, Zimt und Backpulver mischen. Weiche Butter in Stückchen dazugeben und alles mit den Händen zu Streuseln verreiben. 140 ml Milch dazugeben und kräftig mit den Händen unterkneten. Dabei nicht zu lange kneten, da der Teig sonst zäh wird.
2 Den Teig auf einer bemehlten Fläche 2 1/2 cm dick ausrollen. Mit einem in Mehl getauchten Glas (5 cm Ø) Kreise ausstechen. Teigreste nochmals ausrollen und ausstechen. Eigelb und 1 El Milch verquirlen, Kreise damit bestreichen und 30 Min. kalt stellen.
3 Auf ein Blech mit Backpapier legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 13-15 Min. backen. Lauwarm mit Crème fraîche und Pflaumenmus servieren.