Name: Lammrücken aus dem Ofen Rezept
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 Lammrückenfilet; 2 weiße Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 1 Dose weiße Bohne; 2 El Öl; 1 Tl Kräuter der Provence; 1 Dose Kirschtomate; Salz; Pfeffer; 3 Stiele Petersilie

Lammrücken aus dem Ofen Rezept

Mit tomatigem Bohnengemüse ein mediterranes Vergnügen.

1 hr gesamt 4 405 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Lammfleisch aus dem Kühlschrank nehmen. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Zwiebeln halbieren, in Spalten schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Bohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
2 Öl in einem Bräter erhitzen. Das Fleisch darin rundum kräftig anbraten und beiseitelegen. Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben, kräftig anbraten. Kräuter der Provence zugeben und mit Tomaten ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt im heißen Ofen im unteren Ofendrittel 30 Min. schmoren.
3 Nach 20 Min. Garzeit die Bohnen unterrühren. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Eintopf legen. Weitergaren lassen. Von der Petersilie die Blättchen abzupfen und grob hacken. Das Lamm mit Petersilie bestreut servieren