Name: Sojabohnen Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 320 g getrocknete Sojabohnen; 1 l Hühnerbrühe; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Stg Lauch; 1 Stk Loorbeerblatt; 2 EL Olivenöl nativ; 2 EL Petersilie; 1 Zweig Rosmarin; 130 ml Schlagobers; 2 Stg Sellerie; 50 ml Sherry; 1 Zweig Thymian; 3 Stk Zwiebeln

Sojabohnen Suppe

Dieses Sojabohnen Suppe Rezept ist herzhaft und nahrhaft.

1 hr 10 min gesamt 10 min Vorbereitung 1 hr Kochen 6 242 cal

Zubereitung

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1 1. Die Sojabohnen über Nacht einweichen lassen.
2 2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein schneiden. Den Sellerie und den Lauch waschen und auch klein schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das klein Geschnittene darin anschwitzen. Mit der Brühe und dem Sherry ablöschen und die Sojabohnen dazugeben. Dann die Kräuterzweige in die Suppe geben und alles einmal aufkochen lassen und dann für 45 Minuten weiter köcheln lassen. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Sahne und die Petersilie hinzufügen.