Name: Pilzrahm-Geschnetzeltes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Champignons; 2 Stg Frühlingszwiebeln; 500 g Hühner- oder Schweinefleisch; 1.5 EL Mehl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Rapsöl (für die Pfanne); 1 Prise Salz; 300 ml Schlagobers; 100 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Pilzrahm-Geschnetzeltes

Das Pilzrahm-Geschnetzeltes ist ein schnelles und feines Mittagessen. Mit diesem Rezept können sie ihre Lieben sicher begeistern.

35 min gesamt 20 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 491 cal

Zubereitung

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1 1. Die Pilze putzen (nicht waschen) und blättrig schneiden. Zwiebel schälen und klein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, Wurzelenden entfernen und in dünne Ringe schneiden. Das Fleisch in mundgerechte Würfel oder Streifen schneiden.
2 2. Danach das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin gut anbraten.
3 3. Dann Pilze, Zwiebel und Frühlingszwiebeln zugeben und so lange weiter braten, bis alles leicht gebräunt ist.
4 4. Nun die Pfanne kräftig mit Salz sowie Pfeffer würzen. Das Mehl darüber streuen und nach kurzem Braten mit Weißwein aufgießen.
5 5. Das Ganze einmal aufkochen lassen, danach den Obers eingießen und für weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig eingekocht ist.
6 6. In der Zwischenzeit Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Das Pilzrahm-Geschnetzelte nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.