Name: Glasnudelsuppe Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g Glasnudel; 75 g Zuckerschote; 2 Frühlingszwiebel; 100 g Champignon; 800 ml Hühnerbrühe; 20 g Ingwer; 200 g Hähnchenbrustfilet; 2 El Zitronensaft; 2 El Sojasauce; Salz; Pfeffer

Glasnudelsuppe Rezept

Glasnudelsuppe: Glasnudeln, Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln, Champignons, Hühnerbrühe, Ingwer, Hähnchenbrustfilets, Zitronensaft, Sojasauce, Salz, Pfeffer

30 min gesamt 2 205 cal

Zubereitung

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1 Glasnudeln nach Packungsanweisung garen, abschrecken und abtropfen lassen. Zuckerschoten putzen. Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Champignons blättrig schneiden.
2 Geflügelbrühe mit dem Ingwer aufkochen, Hähnchenbrustfilet hineinlegen und 8 Min. bei mittlerer Hitze kochen. Herausnehmen, Zuckerschoten und Champignons in die Brühe geben. 2 Min. kochen. Zitronensaft und Sojasauce in die Suppe geben.
3 Hähnchenbrust in Würfel schneiden, mit den Nudeln und Zwiebeln zur Suppe geben, nochmals aufkochen, salzen und pfeffern.