Name: Bruschette mit Avocado und Lachs-Tatar Rezept
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g Lachsforellenfilet; 2 Stiele Dill; 1 Bio-Zitrone; 6 El Olivenöl; Salz; Zucker; Cayennepfeffer; 1 Avocado; Fleur de sel; 8 Scheiben Baguette

Bruschette mit Avocado und Lachs-Tatar Rezept

Bruschette mit Avocado und Lachs-Tatar: Lachsforellenfilets, Dill, Bio-Zitronen, Olivenöl, Salz, Zucker, Cayennepfeffer, Avocados, Fleur de sel, Baguettes

20 min gesamt 8 155 cal

Zubereitung

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1 Lachs in sehr kleine Würfel schneiden. Dill fein hacken. Von der Zitrone 1 Tl Schale fein abreiben. Saft von einer 1/2 Zitrone auspressen. 2 El Öl mit Dill, Zitronensaft und -schale verrühren, mit Salz, 1 Prise Zucker und Cayennepfeffer würzen. Lachswürfel unterheben, eventuell leicht mit Salz und Cayennepfeffer nachwürzen.
2 Avocado halbieren, entsteinen, das Fruchtfleisch schälen. Avocado quer in dünne Scheiben schneiden. Mit Fleur de sel würzen.
3 Brotscheiben auf ein Backblech legen, leicht mit dem restlichen Olivenöl bepinseln und unter dem vorgeheizten Backofengrill goldbraun grillen. Avocado auf den Brotscheiben verteilen. Aus dem Tatar mit einem Teelöffel Nocken abstechen, auf die Avocadoscheiben legen und servieren.