Name: Hähnchenbrust mit Erbsenpüree Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Kartoffel; 300 g Hähnchenbrustfilet; 2 El Öl; 250 g rote Zwiebel; 100 ml Weißwein; 300 g Erbse; 150 ml Milch; Salz; Pfeffer; 0.5 Bund Minze

Hähnchenbrust mit Erbsenpüree Rezept

Hähnchenbrust mit Erbsenpüree: Kartoffeln, Hähnchenbrustfilets, Öl, rote Zwiebeln, Weißwein, Erbsen, Milch, Salz, Pfeffer, Minze

35 min gesamt 2 505 cal

Zubereitung

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1 Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser 20 Min. garen. Hähnchenbrustfilet salzen, pfeffern und in Öl rundherum anbraten. Rote Zwiebeln in Ringe schneiden, zum Fleisch geben und im Bratfett glasig dünsten. Weißwein zugießen und zugedeckt 15 Min. schmoren. TK-Erbsen in einem Sieb mit heißem Wasser abbrausen und 200 g 10 Min. vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben. Milch mit Salz und Pfeffer aufkochen. Kartoffeln und Erbsen abgießen, zur Milch geben und zerstampfen. 100 g Erbsen unterheben und heiß werden lassen. Die Minze hacken, unterheben und das Püree evtl. nachwürzen. Fleisch und Zwiebeln mit dem Püree servieren.