Name: Spaghettinester in Muffinform Rezept
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 400 g Spaghetti; Salz; 1 Kugel Mozzarella; 1 Dose Tomate; 1 El Oregano; Pfeffer; 3 Bio-Ei; 100 g Parmesan; 1 Zehe Knoblauch; 1 El Petersilie

Spaghettinester in Muffinform Rezept

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40 min gesamt 12

Zubereitung

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1 Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Mozzarella in Scheiben schneiden und halbieren.
2 Dosentomaten mit einer Gabel zerdrücken und mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
3 Eier in eine Schüssel geben, Parmesan reiben und untermischen. Knoblauch schälen, fein hacken und unter die Eiermasse rühren, ebenso die Petersilie. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4 Spaghetti mit der Eier-Parmesan-Masse mischen. Die Nudeln mit einer Gabel zu Nestern drehen und in die eingefetteten oder mit Papierförmchen ausgelegten Mulden eines Muffinblechs legen. Tomatensauce und Mozzarella darauf verteilen.
5 Im heißen Ofen bei 180 Grad für 15 Min. auf mittlerer Schiene backen, anschließend für weitere 10 MIn. auf oberster Schiene goldbraun backen.