Name: Gefülltes Schweinekotelett Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Schweinekotelett; 50 g schwarze Olive; 60 g Schafskäse; 2 Zweige Rosmarin; 4 Stiele glatte Petersilie; 2 Tl Bio-Zitronenschale; Pfeffer; Salz; 3 El Öl; 5 El Orangensaft

Gefülltes Schweinekotelett Rezept

Gefülltes Schweinekotelett: Schweinekoteletts, schwarze Oliven, Schafskäse, Rosmarin, glatte Petersilie, Bio-Zitronenschale, Pfeffer, Salz, Öl, Orangensaft

20 min gesamt 2 488 cal

Zubereitung

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1 In die Koteletts waagerecht eine tiefe Tasche schneiden. Oliven fein hacken und 1 Tl beiseite stellen. Schafskäse zerbröseln. Rosmarinnadeln und Petersilienblättchenabzupfen, fein hacken und 1 Tl beiseite stellen. Füllungszutaten mit Zitronenschale und Pfeffer würzen. Je die Hälfte der Füllung in 1 Kotelett geben und die Öffnung mit Holzspießchen verschließen.
2 Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Koteletts beimittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils 3-4 Min. braten.
3 Mit Orangensaft ablöschen, die beiseite gestellten Oliven und Kräuter zugeben.