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Steirische Weinstrauben

Name: Steirische Weinstrauben
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Eigelb; 200 g Mehl; 1 Tasse Öl; 1 Prise Salz; 3 EL Sauerrahm; 3 EL Weißwein

Gerne werden bei Buschenschanken die steirischen Weinstrauben serviert. Hier unser köstliches Rezept für zuhause.

1 hr 30 min gesamt 30 min Vorbereitung 1 hr Kochen 4 260 cal

Zutaten

4 Port.

4 Stk Eigelb
200 g Mehl
1 Tasse Öl
1 Prise Salz
3 EL Sauerrahm
3 EL Weißwein

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für die steirischen Weinstrauben zuerst einen Teig aus Dotter, Wein, Sauerrahm, Mehl und Salz in einer Rührschüssel einen glatten Teig rühren und für eine Stunde kühl stellen.
2 2. Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aufrollen und 15 x 3 cm lange Streifen schneiden. Jeden Streifen ineinander verdrehen.
3 3. In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und die Streifen beidseitig goldgelb backen. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.