Name: Meerrettich-Spitzkohl Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Spitzkohl; 1 weiße Zwiebel; 2 El Öl; 100 ml Gemüsebrühe; 150 ml Schlagsahne; Salz; Pfeffer; 1 El Zitronensaft; 3 Tl Meerrettich

Meerrettich-Spitzkohl Rezept

Cremig-scharf – mit Zitrone und frischem Meerrettich.

20 min gesamt 2 375 cal

Zutaten

2 Port.

0.5 Spitzkohl
1 weiße Zwiebel
2 El Öl
100 ml Gemüsebrühe
150 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer
1 El Zitronensaft
3 Tl Meerrettich

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1⁄2 Spitzkohl (ca. 400 g) längs halbieren. Den dicken Strunk keilförmig herausschneiden und die dunklen äußeren Blätter entfernen. Spitzkohl in 3 cm breite Stücke schneiden. 1 kleine Zwiebel würfeln.
2 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Spitzkohl darin andünsten. 100 ml Gemüsebrühe und 150 ml Schlagsahne zugießen und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei milder Hitze 5 Min. schmoren.
3 Den Spitzkohl mit 1 El Zitronensaft und 2–3 Tl frisch geriebenem Meerrettich (oder aus dem Glas) würzen und sofort servieren.