Gegrillter Brokkoli mit Knoblauch und Chili

Zubereitung

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1. 1 1. Den Broccoli in Röschen teilen, den Stängel schälen und in Streifen schneiden.
2. 2 2. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, die Stengelstücke zuerst 5 Minuten blanchieren, dann die Röschen kurz dazugeben. Abseihen und mit eiskaltem Wasser abschrecken, damit die grüne Farbe erhalten bleibt.
3. 3 3. Butter in einer Pfanne erhitzen, fein gehackten Knoblauch und Chili dazugeben. Den Broccoli darin ungefähr 10 Minuten auf hoher Flamme garen, bis er teilweise gebräunt ist. Kurz vor dem Servieren die Mandelblättchen, den Zitronenabrieb und den Pfeffer dazugeben.