Name: Waffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 250 g Butter oder Margarine; 8 Stk Eidotter; 8 Stk Eiklar; 150 g Mehl; 125 ml Milch; 1 Prise Salz; 150 g Speisestärke; 0.5 TL Zitronensaft; 0.5 Stk Zitronenschale (bio, abgerieben); 200 g Zucker

Waffeln

Das Rezept für Waffeln ist sehr klassisch und jene können mit diversen Früchten, Schokolade, Nüssen oder Eis auf den Tisch gebracht werden.

45 min gesamt 15 min Vorbereitung 30 min Kochen 12 390 cal

Zubereitung

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1 1. Für die Waffeln in einer Schüssel das Eiklar mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen.
2 2. In einer weiteren Schüssel die Butter mit dem Zucker gut schaumig schlagen. Dann die Eidotter und den Zitronenschale und -saft unterrühren.
3 3. Die Speisestärke und das Backpulver mit dem Mehl mischen, dann mit der Milch abwechselnd unter den Teig rühren.
4 4. Den Eischnee unterheben und das Waffeleisen vorheizen.
5 5. Den Teig in ein eingefettetes und heißes Waffeleisen gießen und goldgelb backen.