Spanakopita (Spinatstrudel)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Für den Spinatstrudel den Blattspinat knapp gar kochen.
2. 2 2. Eine hohe Pfanne mit Öl ausfetten (die Größe der Pfanne soll etwa der Größe der Strudelblätter entsprechen). Zuerst zwei Teigblätter in die Pfanne legen. Dabei jedes Blatt mit etwas warmem Olivenöl beträufeln.
3. 3 3. Aus Blattspinat, Schafkäse, Zwiebelwürfeln, Dill, Salz, Pfeffer und Eiern eine Füllung zubereiten. Diese als zweite Lage auf die Strudelblätter streichen.
4. 4 4. Zum Schluss als dritte Lage die restlichen Strudelblätter auflegen - wiederum mit Öl bestrichenen.
5. 5 5. Das Ganze nun mit einem ins heiße Öl getauchten Messer in größere Vierecke schneiden.
6. 6 6. Anschließend Im Ofen während 30 min bei mäßiger Temperatur backen.