Name: Blätterteigtaschen mit Spinatfüllung
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Blätterteig; 1 TL Butter; 1 Stk Ei; 150 g frischer Blattspinat; 1 TL Mehl; 25 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Schlagobers; 2 EL Sesam; 0.5 Stk Zwiebel

Blätterteigtaschen mit Spinatfüllung

Mit nichts zu vergleichen sind Blätterteigtaschen mit Spinatfüllung. Das Rezept wird mit frischem Spinat und Blätterteig zubereitet.

45 min gesamt 25 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 217 cal

Zubereitung

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1 1. Die halbe Zwiebel schälen, zerkleinern und in Butter goldgelb anbraten. Den gewaschenen Spinat dazugeben und ca. 5 min. dünsten.
2 2. Danach Schlagobers und Mehl unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 3. Den Blätterteig ausrollen und in Quadrate schneiden.
4 4. Den Teig mit Spinat füllen und zwei gegenüberliegenden Ecken überlappend verschließen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
5 5. Zum Schluss das Eigelb mit der Milch verquirlen, den Blätterteig bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im Backrohr bei 180°, Ober-/Unterhitze ca. 15 min. backen.