Name: Spinatlaibchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Blattspinat; 50 g Brösel; 1 Stk Ei; 700 g Kartoffeln; 5 EL Mehl; 1 Prise Muskat; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebeln

Spinatlaibchen

Eine köstliche vegetarische Hauptspeise gelingt mit diesem einfachen Rezept. Die Spinatlaibchen sind gesund und einfach köstlich.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 347 cal

Zubereitung

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1 1. Den Blattspinat waschen, bei Bedarf große Blätter grob zerkleinern und abtropfen lassen. Kartoffeln schälen und mit dem Reibeisen fein reiben.
2 2. Zwiebel schälen, fein hacken und in etwas heißem Öl anschwitzen. Zwiebeln, Kartoffeln und Spinat in einer Schüssel verrühren.
3 3. Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat unterrühren und gut durchkneten.
4 4. Aus der Masse Laibchen formen, in Bröseln wälzen und in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun backen lassen.