Zurück essen-und-trinken.de

Pfirsich-Melonen-Konfitüre Rezept

Name: Pfirsich-Melonen-Konfitüre Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Pfirsich; 1 Charentais-Melone; 500 g Gelierzucker 2:1; 6 El Zitronensaft; 6 Stiele Zitronenverbene

Bringt Sommerfrische in den Herbst: Heben Sie sich diesen Aufstrich für trübe Tage auf. Melone, Pfirsich und Verbene machen Ihnen garantiert gute Laune.

40 min gesamt 4 50 cal

Zutaten

4 Port.

600 g Pfirsich
1 Charentais-Melone
500 g Gelierzucker 2:1
6 El Zitronensaft
6 Stiele Zitronenverbene

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch (ca. 500 g) in kleine Würfel schneiden. Melone halbieren, entkernen und die Schale großzügig entfernen. 500 g Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, anschließend mit den Pfirsichen in einen Topf geben.
2 Gelierzucker, Zitronensaft und Zitronenverbene zugeben, gut mischen und 15 Minuten ziehen lassen.
3 Das Obst zum Kochen bringen und unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen. Schaum abschöpfen und Verbene entfernen. Konfitüre in sterilisierte Twist-off-Gläser füllen. Gläser verschließen, 10 Minuten auf den Deckel stellen, umdrehen und auskühlen lassen. Die Konfitüre ist etwa 1 Jahr haltbar.