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Brombeer-Konfitüre mit Walnüssen Rezept

Name: Brombeer-Konfitüre mit Walnüssen Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Brombeere; 100 g Walnusskern; 150 g Ahornsirup; 4 Streifen Bio-Orangenschale; 500 g Gelierzucker 2:1

Bringt Biss aufs Brot: In der fruchtigen Konfitüre überraschen gehackte Walnüsse. Ahornsirup liefert eine herbe Süße.

35 min gesamt 4 65 cal

Zutaten

4 Port.

1 kg Brombeere
100 g Walnusskern
150 g Ahornsirup
4 Streifen Bio-Orangenschale
500 g Gelierzucker 2:1

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Brombeeren verlesen und je nach Größe halbieren. 950 g Beeren in einen Topf geben. Walnusskerne hacken und mit Ahornsirup, Orangenschale und Gelierzucker zu den Beeren in den Topf geben. Gut mischen und 15 Minuten ziehen lassen.
2 Alles zum Kochen bringen und unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Schaum abschöpfen und Orangenschale entfernen. Konfitüre in sterilisierte Twist-off-Gläser füllen. Gläser verschließen, 10 Minuten auf den Deckel stellen, umdrehen und auskühlen lassen. Die Konfitüre ist etwa 1 Jahr haltbar.