Name: Fenchel-Pasta Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Fenchel-Knolle; 1 rote Paprikaschote; 1 weiße Zwiebel; 150 g Cabanossi-Wurst; 200 g Nudel; Salz; 3 El Olivenöl; Pfeffer; Zucker; 150 g Crème fraîche; 1 Bund Dill

Fenchel-Pasta Rezept

Herrlich herzhaft mit Cabanossi - Crème fraîche rundet das Ganze fein ab.

40 min gesamt 2 1121 cal

Zubereitung

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1 Fenchel putzen, das Grün beiseitelegen. Fenchel vierteln, den harten Strunk entfernen, Viertel in dünne Spalten schneiden. Paprika vierteln, in dünne Streifen schneiden. Zwiebel würfeln. Cabanossi längs halbieren, in Scheiben schneiden.
2 Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Inzwischen Cabanossi in 1 El heißem Öl anbraten, herausnehmen. Dann Zwiebeln, Fenchel, Paprikastreifen und 2 El Öl ins Bratfett geben und 3 Min. anbraten. Mit Salz, Pfeffer und et was Zucker würzen.
3 150 ml vom Nudelwasser und Crème fraîche zum Fenchel geben, 2 Min. kochen, evtl. nachwürzen. Nudeln abgießen, sofort tropfnass unter das Gemüse mischen. Cabanossi ebenfalls untermischen. Dill und Fenchelgrün hacken und (bis auf 1 El) untermischen. Pasta mit restlichem Grün bestreuen.