Name: Spaghetti mit Muscheln
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Knoblauchzehe; 1 kg Miesmuscheln; 125 ml Olivenöl; 3 EL Petersilie gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 600 g Spaghetti; 0.5 kg Tomatensauce

Zutaten

4 Port.

4 Stk Knoblauchzehe
1 kg Miesmuscheln
125 ml Olivenöl
3 EL Petersilie gehackt
1 Prise Pfeffer
1 TL Salz
600 g Spaghetti
0.5 kg Tomatensauce

Zubereitung

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1 1. Muscheln gut waschen. In einer Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen und die Muscheln darin solange zugedeckt erhitzen bis sie sich öffnen.
2 2. Etwas abkühlen lassen, dann die Muscheln mit einem spitzen Messer öffnen und das Muschelfleisch herausnehmen. Bratensaft beiseite stellen.
3 3. Das restliche Olivenöl in einem Topf erhitzen. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Muscheln sowie den Saft dazu geben, das Ganze etwas Einkochen lassen.
4 4. Inzwischen in einem anderen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti bissfest kochen.
5 5. Tomatensoße zu den Muscheln geben, mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Mit den abgetropften Spaghetti servieren.