Name: Pistazienpfannkuchen Rezept
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Mehl; 250 ml Milch; 1 El Zucker; Salz; 2 Ei; 40 g Butter; 4 Tl Pistazienkern; 3 Orange; 1 El Honig; 3 Maracuja; 4 El Granatapfelkern

Pistazienpfannkuchen Rezept

Pistazienpfannkuchen: Mehl, Milch, Zucker, Salz, Eier, Butter, Pistazienkerne, Orangen, Honig, Maracujas, Granatapfelkerne

50 min gesamt 4 363 cal

Zubereitung

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1 Mehl mit Milch, Zucker und 1 Prise Salz glatt rühren. Dann die Eier unterrühren. 10 g Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen lassen, 1 Tl Pistazien hineinstreuen und 1/4 der Teigmasse zugießen. Bei milder Hitze 2 Min. backen. Den Pfannkuchen wenden und nochmals 2 Min. backen. Auf diese Weise 4 Pfannkuchen backen. Im heißen Backofen bei ca. 100 Grad (Gas 1) warm halten.
2 Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird und die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, dabei den Saft auffangen. Trennhäute ausdrücken. Orangensaft mit Honig glatt rühren. Maracuja halbieren, das Fruchtfleisch und die Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen und unter den Saft rühren. Orangenfilets und Granatapfelkerne unterheben und zu den Pfannkuchen servieren.