Name: Pistazien-Riegel Rezept
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g Cranberry; 100 g brauner Zucker; 100 g Honig; 1 El Zitronensaft; 50 g Butter; 1 Tl Lebkuchengewürz; 100 g Haferflocken; 100 g Haferflocken; 100 g Pistazienkern; 30 g Sesamsaat; 50 g Sonnenblumenkern; Backpapier

Pistazien-Riegel Rezept

Pistazien-Riegel: Cranberrys, brauner Zucker, Honig, Zitronensaft, Butter, Lebkuchengewürz, Haferflocken, Pistazienkerne, Sesamsaat, Sonnenblumenkerne, Backpapier

30 min gesamt 12 258 cal

Zubereitung

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1 Cranberrys fein hacken. Zucker, Honig und Zitronensaft in einem Topf langsam erhitzen und unter Rühren 5 Minuten kochen lassen. Butter und Lebkuchengewürz unterrühren.
2 Cranberrys, kernige und blütenzarte Haferflocken, Pistazien, Sesam und Sonnenblumenkerne unterrühren. Alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (24 x 24 cm) geben und flach drücken. Backpapier auf die Oberfläche legen und die Masse mit einem Nudelholz fest zusammendrücken.
3 Oberes Backpapier abziehen. Pistazienmasse im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 20 Minuten goldbraun backen.
4 Die Masse 20 Minuten in der Form abkühlen lassen und auf ein Brett stürzen. Backpapier abziehen. Die Masse in Riegel (4 x 12 cm) schneiden und auskühlen lassen.
5 Tipp: Wer gern einen kräftigen Nussgeschmack mag, kann die Nüsse rösten. Bevor sie weiterverarbeitet werden, müssen sie aber vollständig auskühlen.