Name: Melonensalsa
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Stk Charentais-Melone; 1 Stk Chilischote (klein); 2 Stk Frühlingszwiebeln; 1 EL Honig; 1 Msp Kreuzkümmel (gemahlen); 1 Stk Limette (Saft und Schale); 2 Zweig Minze; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Stk Tomate

Melonensalsa

Fruchtig-scharfe Melonensalsa - ein einfaches aber geschmackvolles Rezept zum verfeinern von Gemüse, Fleisch und Fisch.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 2 149 cal

Zubereitung

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1 1. Das Fruchtfleisch der Melone wird herausgelöst, indem die Frucht als erstes mit dem Messer geschält und dann halbiert wird, um die Kerne zu entfernen. Die Melone dann in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
2 2. Auch von den Tomaten wird nur das Fruchtfleisch benötigt. Deswegen nach dem Waschen in Viertel schneiden und die Kerne und den Strunk herausschneiden. Dann ebenfalls würfelig schneiden. Dann noch die Chilischote von den Kernen befreit mit den gewaschenen Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
3 3. Geschnittenes Obst und Gemüse kommt nun in eine Schüssel und wird mit Honig, Olivenöl, Limettensaft und -schale, sowie Kreuzkümmel und etwas Salz mariniert.
4 4. So lässt sich die vorbereitete Salsa für ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufheben. Bevor man sie verwendet, noch mit gewaschener und fein geschnittener Minze vollenden.