Name: Penne mit Spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Penne; 1 Prise Sals; 1 l Wasser; 1 Pk Blattspinat (tiefgekühlt); 150 g Feta; 50 ml Gemüsesuppe (klar); 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl (nativ); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 0.125 l Weißwein (z.B. Sauvignon Blanc)

Penne mit Spinat

Penne mit Spinat ist ein gesundes, köstliches und vegetarisches Rezept zum Genießen. Durch die Zugabe von Feta schmeckt die Pasta sehr würzig.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 2 915 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst den Spinat in einem Sieb auftauen lassen. Anschließend die Penne in einem Topf mit kochendem Salzwasser bissfest kochen (ca. 8 Minuten) und anschließend abseihen.
2 2. Inzwischen den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Feta klein schneiden.
3 3. Den aufgetauten Spinat in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl und dem Knoblauch anbraten. Mit dem Weißwein und der Suppe ablöschen und kurz köcheln lassen.
4 4. Nun den Obers dazugeben, aufkochen und den Feta in kleinen Stücken unterrühren bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit den Nudeln servieren.