Name: Eiernudeln mit Schinken
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 200 g Nudeln; 1 EL Öl; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Schinken; 1 Schuss Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

Eiernudeln mit Schinken

Ein österreichisches Pasta - Rezept sind die Eiernudeln mit Schinken. Gehen schnell und schmecken allen.

35 min gesamt 15 min Vorbereitung 20 min Kochen 2 404 cal

Zubereitung

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1 1. Die Nudeln laut Packungsangabe al dente kochen, danach abgießen und abtropfen lassen.
2 2. In der Zwischenzeit den Zwiebel schälen und klein würfeln, den Schinken in feine Streifen oder Würfel schneiden. Die Eier in eine Schale schlagen, mit Schlagobers, Petersilie, Pfeffer sowie einer guten Prise Salz verquirlen.
3 3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Schinken darin anbraten. Den Zwiebel dazu geben und so lange weiter braten bis der Zwiebel glasig ist.
4 4. Die gut abgetropften Nudeln in die Pfanne geben und gut durchmischen. Die Eier darüber gießen und so lange rührbraten, bis das Ei gestockt ist. Das Gericht mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.