Name: Eiernudeln
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 200 g Nudeln; 1 EL Öl; 100 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zucchini

Eiernudeln

Das Rezept von den Eiernudeln ist schnell zubereitet. Durch die Beigabe von Parmesan schmecken diese Nudeln sehr interessant.

40 min gesamt 10 min Vorbereitung 30 min Kochen 2 574 cal

Zutaten

2 Port.

4 Stk Eier
200 g Nudeln
1 EL Öl
100 g Parmesan
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Stk Zucchini

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Nudeln in Salzwasser bißfest kochen, abschrecken und beiseite stellen.
2 2. Die Zucchini waschen, mit einer Reibe grob reißen, das Öl in einer Pfanne erhitzen und die gerissenen Zucchini anbraten. Nudeln dazugeben und erwärmen. Eier darüberschlagen, etwas Parmesan dazugeben, alles verrühren.
3 3. Solange in der Pfanne braten bis das Ei gut durchgebraten ist. Salzen, Pfeffern und zum Schluss den restlichen Parmesan darübergeben.