Name: Kürbis-Chutney
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 16
Ingredients: 0.125 l Essig; 1 kg Kürbis; 3 EL Pfefferkörner; 15 g Rohzucker; 1 TL Salz; 2 EL Senfkörner; 1 Stk Zitrone (Saft)

Kürbis-Chutney

Das Kürbis-Chutney schmeckt besonders gut zu Käse. Dieses Rezept stammt aus der Steiermark.

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 16 32 cal

Zutaten

16 Port.

0.125 l Essig
1 kg Kürbis
3 EL Pfefferkörner
15 g Rohzucker
1 TL Salz
2 EL Senfkörner
1 Stk Zitrone (Saft)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für das Kürbis-Chutney den Kürbis vierteln, Kerne und weiches Innenfleisch ausschaben, die Kürbisteile schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
2 2. Die Kürbisstücke mit Rohrzucker, Zitronensaft, Essig und den Gewürzen in einen flachen Topf geben, unter ständigem Rühren aufkochen und leicht köcheln lassen, bis die Konsistenz dicklich ist.
3 3. In sterilisierte, noch heiße Gläser füllen und gut verschließen.