Name: Gurken-Buttermilch-Kaltschale
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 ml Buttermilch; 1 EL Dill; 1 Stk Gurke; 1 Schuss Olivenöl; 1 EL Olivenöl (für das Brot); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.125 l Suppe (klar); 2 Schb Weißbrot

Gurken-Buttermilch-Kaltschale

Eine tolle Vorspeise an einem heißem Sommertag ist diese Gurken-Buttermilch-Kaltschale. Ein erfrischendes Rezept für viele Gäste.

40 min gesamt 10 min Vorbereitung 30 min Kochen 2 379 cal

Zutaten

2 Port.

300 ml Buttermilch
1 EL Dill
1 Stk Gurke
1 Schuss Olivenöl
1 EL Olivenöl (für das Brot)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
0.125 l Suppe (klar)
2 Schb Weißbrot

Zubereitung

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1 1. Die Gurke schälen, grob würfeln und in einen hohen Mixbecher geben. Dann Buttermilch, Suppe und Dill dazu geben und mit einem Stabmixer pürieren. Die Kaltschale für 30 Minuten kalt stellen.
2 2. In der Zwischenzeit das Weißbrot in Würfel schneiden und in etwas Olivenöl knusprig braten.
3 3. Die Kaltschale mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Schälchen anrichten. Etwas Olivenöl darüber träufeln und mit Brotwürfeln bestreut servieren.