Avocado-Tofu-Salat

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Die Salatblätter waschen, in feine Streifen schneiden und mit Essig, Öl und einer Prise Salz vermengen.
2. 2 2. Anschließend Avocado halbieren, den Kern entfernen und in Streifen schneiden. Dann mit einem Löffel herauslösen und ein wenig salzen. Den Tofu ebenfalls in Streifen schneiden.
3. 3 3. Dann die Wasabipaste mit der veganen Mayonnaise gut verrühren. Den Tofu in Streifen schneiden und mit der Wasabi-Mayonnaise bestreichen.
4. 4 4. Nun die Avocadoscheiben abwechseln mit den Tofustreifen auf dem Salatbett anrichten.
5. 5 5. Die Haselnüsse kürz in einer heißen Pfanne ohne Fett anrösten und über den Salat streuen.