Name: Einfache Zwetschkentorte
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 0.125 kg Butter; 3 Stk Eier; 250 g Mehl, glatt; 1.5 EL Milch; 150 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 0.5 Stk Zitrone, Abrieb; 500 g Zwetschken

Zutaten

10 Port.

0.5 Pk Backpulver
0.125 kg Butter
3 Stk Eier
250 g Mehl, glatt
1.5 EL Milch
150 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
0.5 Stk Zitrone, Abrieb
500 g Zwetschken

Zubereitung

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1 1. Vorbereitung: Backrohr auf 170 ℃ vorheizen, Springform befetten und bemehlen. Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen, Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.
2 2. Zuerst Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Danach Zucker, Butter und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach Dotter einmengen und weiter rühren, bis die Masse sehr schaumig ist.
3 3. Nun schrittweise Mehl und Schnee abwechselnd leicht daruntermischen. Danach die Masse in der Springform gleichmäßig verteilen und mit geviertelten Zwetschken belegen; ca. 35 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreut servieren.