Name: Ribiselaugen nach Omas Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 16
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 150 g Butter; 1 Stk Ei; 250 g Mehl, glatt; 1 EL Milch; 300 g Ribisel; 70 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 0.5 Stk Zitrone, Saft; 1 Stk Ei

Ribiselaugen nach Omas Rezept

Ribiselaugen nach Omas Rezept sind nicht nur einfach, sie lassen sich auch hervorragend am Vortag vorbereiten.

1 hr gesamt 20 min Vorbereitung 40 min Kochen 16 158 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst Backpulver mit Mehl versieben und mit Butter verbröseln, dann mit Ei, Zitronensaft, Mehl Staub- und Vanillezucker rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Klarsichtfolie eingepackt im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen.
2 2. Danach das Backrohr bei 170 °C vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig ca. 5 mm dick auswalken je zur Hälfte Scheiben mit Durchmesser von 6 und 8 cm ausstechen. Die kleineren Scheiben hell überbacken und mit einigen Ribiseln belegen.
3 3. Danach die größeren Scheiben darauflegen und am Rand fest andrücken, dann in der Mitte einen Schlitz schneiden und mit einem verquirlten Ei bestreichen. Ca. 15 Minuten backen.

Ribiselaugen nach Omas Rezept

Zutaten

Zubereitung

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