Name: Makkaroni mit Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum (frisch); 3 Stk Knoblauchzehen; 150 g Makkaroni; 2 EL Olivenöl; 2 Stk Paprika (rot); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Weißweinessig; 2 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Makkaroni mit Gemüse

Das Makkaroni mit Gemüse - Rezept ist eine gesunde und zugleich vegetarische Mahlzeit.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 2 509 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Anschließend abseihen.
2 2. Zucchini und Paprika waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden.
3 3. Nun Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, Gemüse zugeben und 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. Dann die abgetropften Nudeln unterrühren.
4 4. Zuletzt Basilikum waschen, abtropfen lassen, klein hacken und die Nudeln damit garnieren.