Name: Florentiner Makkaroni
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Butter (für die Form); 100 g Butterflocken; 250 g Faschiertes; 1 TL Gemüsesuppenwürze; 1 Pk Käse (gerieben, ca. 200g); 250 g Makkaroni; 1 Prise Muskatnuss; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Schinken; 2 EL Tomatenmark; 125 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel (mittelgroß)

Florentiner Makkaroni

Die Florentiner Makkaroni sind ausgiebig und sehr köstlich im Geschmack. Ein tolles Rezept für den großen Hunger.

1 hr 10 min gesamt 40 min Vorbereitung 30 min Kochen 2 1352 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Makkaroni in Salzwasser weich kochen, dann abseihen. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2 2. Für die Fleischfülle den würfelig geschnittenen Schinken in Olivenöl anbraten. Die geschälte Zwiebel fein hacken, beifügen und etwas glasig werden lassen. Das Faschierte dazu geben und ebenfalls anbraten.
3 3. Nun Tomatenmark mit Wein verrühren und das Faschierte damit aufgießen, Suppenwürze dazugeben, alles zusammen auf kleiner Flamme 10 Minuten zugedeckt dünsten. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen.
4 4. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen. Ein Drittel der Makkaroni einfüllen, dann die Hälfte der Fleischfülle, wieder Makkaroni und dann Fleisch. Mit Makkaroni abschließen und diese mit reichlich Käse bestreuen, darüber Butterflocken verteilen. Zugedeckt im Rohr ca. 30 Minuten backen.