Name: Gemüsesalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Balsamicoessig; 3 Stk Karotten; 1 Stk Knoblauchzehe (geschält); 1 Prise Kräuersalz; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (weiß, gemahlen); 0.5 Stk rote Zwiebel; 1 Becher Sauerrahm; 0.25 Kn Sellerie; 2 EL Wasser; 2 Stk Zucchini; 1 Prise Zucker

Gemüsesalat

Dieser Gemüsesalat mit leichtem Dressing passt als Snack oder Beilage. Ein Rezept aus der gesunden Küche.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 4 211 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Sellerie und Karotten schälen, in dünne Streifen schneiden und im Topf mit kochendem Wasser ca. 5 min. blanchieren. Dann mit kaltem Wasser abschrecken.
2 2. Zucchini waschen und auch in dünne Streifen schneiden und auch ca. 3 min. im Wasser kochen und abschrecken. Zwiebel und Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit dem gesamten Gemüse leicht durchmischen.
3 3. Für das Dressing Sauerrahm, Kräutersalz, Pfeffer, Zucker, Balsamico Essig, Olivenöl und Wasser vermengen und das Gemüse damit marinieren.