Name: Pinzgauer Wurstfleckerl
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Braunschweiger; 500 g Fleckerl; 1 EL frischen Petersilie; 150 g geräucherten Speck; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Spr Rapsöl; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Zutaten

4 Port.

150 g Braunschweiger
500 g Fleckerl
1 EL frischen Petersilie
150 g geräucherten Speck
2 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
1 Spr Rapsöl
1 Prise Salz
1 Stk Zwiebel

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst die Fleckerl in reichlich Salzwasser ca. 7 bis 8 min. kochen, danach mit kaltem Wasser abschrecken.
2 2. Den geschälten Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Ebenso die Braunschweiger und den Speck in kleine Würfel schneiden. Danach in einer großen Pfanne mit einem Spritzer Rapsöl Zwiebeln, Speck und die Braunschweiger knusprig anrösten.
3 3. Den geschälten Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Die Fleckerl dazumischen und mit frischer Petersilie bestreuen.