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Kalte Melonensuppe Rezept

Name: Kalte Melonensuppe Rezept
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1.5 orangefleischige Melone; 3 El Limettensaft; 2 El Agavendicksaft; 3 El Mandelkern; 3 El Honig; 1.5 El Hüttenkäse

Kalte Melonensuppe: orangefleischige Melonen, Limettensaft, Agavendicksaft, Mandelkerne, Honig, Hüttenkäse

30 min gesamt 6

Zutaten

6 Port.

1.5 orangefleischige Melone
3 El Limettensaft
2 El Agavendicksaft
3 El Mandelkern
3 El Honig
1.5 El Hüttenkäse

Zubereitung

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1 1 1/2 orangefleischige Melonen (z. B. Charentais) halbieren und die Kerne mithilfe eines Löffels entfernen. 30-45 Min. ins Gefrierfach legen. Melonen schälen und in grobe Stücke schneiden. In einem Mixer oder mit dem Schneidstab sehr fein pürieren. Mit 2-3 E l Limettensaft und 1-2 E l Agavendicksaft würzen.
2 3 E l ganze Mandeln grob hacken. 3 E l Honig in einer Pfanne erhitzen und die Mandeln darin schwenken.
3 Melonensuppe in tiefe Teller füllen. Jeweils mittig 1 1/2 El körnigen Frischkäse geben und 1/2 El Honigmandeln darübergeben.