Name: Apfelpudding mit Eis
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Äpfel; 500 ml Apfelsaft; 4 Kugel MÖVENPICK Bourbon Vanille; 3 EL Rohrzucker; 1 Becher Schlagobers; 1 Pk Vanillepuddingpulver; 1 Prise Zimt; 1 Spr Zitronensaft

Apfelpudding mit Eis

Dieser Apfelpudding mit Eis ist für Puddingliebhaber ideal. Ein tolles Rezept für das ganze Jahr über.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 4 379 cal

Zubereitung

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1 1. Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, klein schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Äpfel zusammen mit Zucker sowie Zimt in einen Topf geben und knapp mit Wasser bedecken. Die Äpfel darin bissfest/weich kochen und abgießen.
2 2. Apfelsaft bis auf 3 El zum Kochen bringen. Puddingpulver mit dem restlichen Apfelsaft glatt rühren, danach mit einem Schneebesen in den kochenden Apfelsaft rühren. Das Ganze für 1 Minute weiter kochen, vom Herd ziehen und die Apfelstücke unterrühren.
3 3. Den Apfelpudding etwas abkühlen lassen, danach abgedeckt im Kühlschrank vollständig erkalten lassen. Den Schlagobers steif schlagen und kalt stellen.
4 4. Den abgekühlten Apfelpudding gut durchrühren und auf 4 Schüsseln verteilen. Je eine Kugel Eis und etwas Schlagsahne in den Pudding setzen und servieren.