Name: Bohnensuppe Rezept
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 150 g weiße Zwiebel; 3 Knoblauchzehe; 1 Dose Kidneybohne; 4 El Olivenöl; 1 Tl Tomatenmark; 200 g Langkornreis; 1 Tl Kreuzkümmel; 0.5 Tl Cayennepfeffer; 1 El Currypulver; 800 g Tomatenpüree; 1.5 l Hühnerbrühe; 500 g Chorizo-Bratwurst; 2 Bund Frühlingszwiebel; 1 Bund Oregano; Salz; Pfeffer

Bohnensuppe Rezept

Bohnensuppe: weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, Kidneybohnen, Olivenöl, Tomatenmark, Langkornreis, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Currypulver, Tomatenpüree, Hühnerbrühe, Chorizo-Bratwürste, Frühlingszwiebeln, Oregano, Salz, Pfeffer

40 min gesamt 12 318 cal

Zubereitung

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1 Zwiebeln und Knoblauch pellen. Zwiebeln grob würfeln. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Kidneybohnen in ein Sieb geben und kalt abspülen.
2 Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Tomatenmark, Reis, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Curry dazugeben und kurz andünsten. Tomatenpüree unterrühren, mit Hühnerbrühe auffüllen und 15 Minuten bei milder Hitze kochen. Chorizo in 4 cm große Stücke schneiden und mit den Kidneybohnen in die Suppe geben, weitere 10 Minuten garen.
3 Frühlingszwiebeln putzen und in 1 cm lange Stücke schneiden. Oreganoblätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Oregano und Frühlingszwiebeln in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.