Name: Bulette à la Holstein Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Scheibe Weißbrot; 5 Bio-Ei; 2 El Schlagsahne; 750 g Hackfleisch; Salz; Pfeffer; 125 g schlesische Gurkenhappen; 1 Tl Dill; 20 g Butterschmalz; 25 g Butter; 1 Tl Schnittlauch

Bulette à la Holstein Rezept

Bulette à la Holstein: Weißbrot, Bio-Eier, Schlagsahne, Hackfleisch, Salz, Pfeffer, schlesische Gurkenhappen, Dill, Butterschmalz, Butter, Schnittlauch

40 min gesamt 4 682 cal

Zubereitung

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1 Das Weißbrot entrinden und in sehr feine Würfel schneiden. In einer Schüssel mit 1 Ei und der Schlagsahne mischen und 5 Min. ziehen lassen. Das gemischte Hack in die Schüssel geben und alles gründlich vermengen, salzen und pfeffern. Hackmasse zu 4 Buletten formen. Die Gurken in ca. 5 mm große Würfel schneiden und mit dem Dill mischen.
2 Jede Bulette in der Handfläche flach drücken und ein Viertel der Gurken hineingeben. Bulette nach oben hin verschließen und etwas flach drücken.
3 Die Buletten in einer Pfanne im heißen Butterschmalz bei mittlerer Hitze von jeder Seite 5-6 Min. braten. Warm halten.
4 Die Butter in eine beschichtete Pfanne geben, erhitzen und darin aus den restlichen Eiern bei mittlerer Hitze 4 Spiegeleier braten. Die Buletten auf Teller legen, je ein Spiegelei darauf geben und mit dem Schnittlauch bestreuen.