Name: Geröstete Nüsse Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bio-Limette; 1.5 El Zucker; 1 Tl Salz; 2 Tl mittelscharfes Currypulver; 1 Tl edelsüßes Paprikapulver; 0.5 Tl Chili-Flocken; 0.5 Tl schwarzer Pfeffer; 1 Bio-Eiweiß; 300 g Nusskern-Mischung

Geröstete Nüsse Rezept

Diese Gewürzmischung aromatisiert Nüsse auf wunderbarste Art und Weise. Werden sie in einem gut verschlossenen Glas aufbewahrt, bleiben sie herrlich knackig.

20 min gesamt 4 487 cal

Zutaten

4 Port.

1 Bio-Limette
1.5 El Zucker
1 Tl Salz
2 Tl mittelscharfes Currypulver
1 Tl edelsüßes Paprikapulver
0.5 Tl Chili-Flocken
0.5 Tl schwarzer Pfeffer
1 Bio-Eiweiß
300 g Nusskern-Mischung

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Limettenschale fein abreiben, Saft auspressen. Limettenschale mit Zucker und Salz im Mörser zerreiben und in eine Schüssel geben. Curry- und Paprikapulver, Chiliflocken, Pfeffer, Eiweiß, Limettensaft und Nüsse zugeben und gut mischen.
2 Nüsse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft nicht empfehlenswert) 12 Minuten rösten. Backpapier nach 6 Minuten entfernen (damit das Eiweiß nicht auf dem Papier zuläuft und festklebt), dabei die Nüsse wenden.
3 Nüsse nach Ende der Röstzeit in eine Schale geben und vollständig abkühlen lassen.