Name: Basische Hokkaido-Kürbis-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l Gemüsesuppe (basisch); 500 g Hokkaido-Kürbis; 1 Prise Kräutersalz; 1 Prise Kräutersalz; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Stk Zwiebel

Basische Hokkaido-Kürbis-Suppe

Diese basische Hokkaido-Kürbis-Suppe ist sehr gesund. Bei diesem Rezept brauchen sie den Kürbis nicht schälen.

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 130 cal

Zutaten

4 Port.

1 l Gemüsesuppe (basisch)
500 g Hokkaido-Kürbis
1 Prise Kräutersalz
1 Prise Kräutersalz
2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
1 Stk Zwiebel

Zubereitung

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1 1. Den Kürbis mit einer Bürste unter fließendem Wasser säubern und mit Schale in Würfel schneiden. Den Zwiebel schälen und fein hacken.
2 2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel bei schwacher Hitze anschwitzen. Kürbiswürfeln zu den Zwiebeln geben, kurz mitdünsten und mit Pfeffer und Kräutersalz würzen. Mit der Gemüsesuppe ablöschen und die Suppe zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.
3 3. Alles mit einem Stabmixer pürieren. Evtl. nochmals mit Pfeffer und Kräutersalz abschmecken.