Name: Basische Curry-Karottensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 TL Curry; 0.5 l Gemüsesuppe (basisch); 2 EL Hefeflocken; 250 g Karotten; 1 Prise Kräutersalz; 2 EL Olivenöl für den Topf; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Stk Zwiebel

Basische Curry-Karottensuppe

Schnell in der Zubereitung ist diese basische Curry-Karottensuppe. Ein tolles Rezept für die ganze Familie.

20 min gesamt 10 min Vorbereitung 10 min Kochen 2 186 cal

Zutaten

2 Port.

0.5 TL Curry
0.5 l Gemüsesuppe (basisch)
2 EL Hefeflocken
250 g Karotten
1 Prise Kräutersalz
2 EL Olivenöl für den Topf
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
1 Stk Zwiebel

Zubereitung

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1 1. Die Karotten waschen, schälen und grob reiben. Den Zwiebel schälen und ebenfalls fein hacken.
2 2. Danach das Öl in einem Topf erhitzen und die Karotten und die Zwiebelstücke darin andünsten. Mit der Suppe ablöschen und zugedeckt etwa 10 Minuten weich dünsten bzw. leicht köcheln lassen.
3 3. Anschließend die Hefeflocken hinzugeben, mit den Gewürzen abschmecken, die Suppe fein pürieren und nochmals kurz aufkochen lassen.