Name: Kürbis Tomaten Chutney
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Essig; 3 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Kürbis (1 kg); 1 Schuss Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Senfpulver; 8 Stk Tomaten (mittelgroß); 200 g Zucker; 3 Stk Zwiebel

Kürbis Tomaten Chutney

Zum Einkochen ist das Rezept Kürbis Tomaten Chutney einfach herrlich. Schmeckt vorzüglich zu Gegrilltem und eignet sich toll für die Vorratskammer.

1 hr 5 min gesamt 30 min Vorbereitung 35 min Kochen 4 408 cal

Zubereitung

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1 1. Gekochtes Wasser über die Tomaten gießen und die Haut danach abziehen. Kerne entfernen und das Fruchfleisch klein hacken.
2 2. Zwiebel klein hacken und Knoblauchzehe pressen. Kürbis in Spalten schneiden, äußere Haut entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
3 3. Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Zwiebel mit dem Knoblauch glasig dünsten. Kürbis, Tomaten, Essig, Zucker, Senfpulver, Salz und Pfeffer zufügen. Für min. 30-35 Min. zu einem dicken Brei einkochen. Ständig rühren!
4 4. In sterile Einmachgläser füllen. Gläser gut verschliessen und auf den Kopf stellen bis das Chutney abgekühlt ist.

Kürbis Tomaten Chutney

Zutaten

Zubereitung

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