Name: Pfirsich-Curry Chutney
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 3 EL Balsamico Essig; 2 Stk Chili; 1 TL Curry; 80 ml Eiswasser; 1 Stk Eiweis; 1 Msp Koriander; 8 Stk Pfirsiche; 1 Msp Safran; 80 g Stärkemehl; 2 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Pfirsich-Curry Chutney

Dieses Pfirsich-Curry Chutney Rezept passt perfekt zu Schwein, Rind und Lamm.

15 min gesamt 5 min Vorbereitung 10 min Kochen 1 845 cal

Zubereitung

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1 1. Die Pfirsiche mit einem Messer einmal kreuzweise einschneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Dann schnell mit kaltem Wasser abschrecken und die Haut vom Fruchtfleisch abziehen. Nun die Pfirsiche entkärnen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
2 2. Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Pfirsiche mit dem Zitronensaft, dem Essig, den Zwiebeln, der Chili, dem Safran und dem Koriander in einem Topf gemeinsam kurz aufkochen. Nun die Stärke, das Eiswasser und das Currpulver hinzufügen. Alles gut vermischen und in ein gut verschließbaren Glas gießen.