Name: Brotchips Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Laugenstange; 120 g Baguette; 4 Scheiben Graubrot; 2 Tl Fenchelsaat; 0.5 Tl Salz; 1 Tl edelsüßes Paprikapulver; 7 El Öl

Brotchips Rezept

Fenchelsaat sorgt für eine feine Anisnote, Paprikaöl für Würze und Crunch. Dazu passt Kohlrabi-Rohkost.

25 min gesamt 4 350 cal

Zubereitung

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1 1 Laugenstange und 120 g Baguette (beides vom Vortag) in knapp1 cm dicke Scheiben schneiden. 4 knapp 1 cm dicke scheiben Graubrot (vom Vortag) in Stücke schneiden. Alle Brote auf Backpapier auf einem Blech ausbreiten.
2 2 Tl Fenchelsaat (z. B. aus 2 Teebeuteln) und 1/2 Tl salz im Mörser fein zerstoßen und mit 1 Tl edelsüßem Paprikapulver mischen. Mit 6-7 El Öl mischen. Würzöl mit einem Backpinsel beidseitig auf den Brotscheiben verteilen.
3 Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) in der Ofenmitte 11-14 Min. goldbraun backen, dabei nach 8 Min. wenden. Auf einem Gitter abkühlen lassen.