Name: Apfel-Balsamico Galette
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Prise gemahlene Vanille (oder Vanillezucker); 180 g kalte Butter (in Würfel geschnitten); 270 g Mehl; 2 EL Wasser (kalt); 0.5 TL Zimt; 80 g Zucker; 700 g Äpfel; 3 EL CONTE DeCESARE Aceto Balsamico; 1 Prise gemahlene Vanille (oder Vanillezucker); 80 g Rohrzucker; 0.5 EL Speisestärke (gestrichen); 0.5 Stk Zitronensaft; 30 g Butter (zerlassen); 1 Stk Ei (verquirlt); 60 g Mandeln (gehobelt); 30 g Rohrzucker; 2 EL Semmelbrösel

Apfel-Balsamico Galette

Eine herzhafte Apfel-Balsamico Galette schmeckt warm am Besten. Das tolle Rezept mit Balsamico, der für neuen Geschmack sorgt.

1 hr 30 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr 10 min Kochen 8 516 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Mürbteig zuerst das Mehl, Butter, Zucker, Vanille, Zimt und Wasser in eine Schüssel geben und verkneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Min. in den Kühlschrank geben.
2 2. Währenddessen die Äpfel waschen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Den Zitronensaft, mit der Stärke, Rohrzucker, der Vanille und dem Balsamico verrühren. Die Apfelscheiben hinzugeben und vorsichtig vermengen.
3 3. Den Ofen auf 180 °C vorheizen, Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen.
4 4. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und rund ausrollen. Dann aufs Backblech geben und mit Butter bestreichen. Die Brösel drauf verteilen und die marinierten Apfelscheiben fächerartig drauflegen. Den Rand leicht einklappen und rundherum mit dem Ei bestreichen.
5 5. Die Mandeln und den Zucker darüber streuen und für ca. 40-45 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen und anschließend warm servieren.