Name: Maissalat Rezept
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 4 Maiskolben; 2 Knoblauchzehe; 1 rote Chilischote; 3 El Öl; 1 El Butter; 3 Frühlingszwiebel; 1 Bund Koriandergrün; 1 El Limettensaft; Salz; 5 El italienischer Hartkäse

Maissalat Rezept

Mit Parmesan, Koriandergrün und Limette einfach sensationell.

20 min gesamt 6

Zubereitung

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1 Maiskörner von 4 frischen Maiskolben abschneiden (ersatzweise 400 g TK-Mais, aufgetaut, verwenden). 2 Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden. 1⁄2-1 rote Chilischote fein hacken. 3 El Öl in einer Pfanne stark erhitzen und den Mais darin hellbraun anbraten. Knoblauch und Chili zugeben und 1 Min. mitbraten. 1 El Butter zugeben, schmelzen und bei mittlerer Hitze 3 Min. weiterbraten.
2 3 Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne in dünne Ringe schneiden. Blättchen von 1 Bund Koriandergrün grob hacken.
3 Mais mit 1 El Limettensaft und Salz würzen und in eine tiefe Schale geben. Zwiebeln, 5 El geriebenen ital. Hartkäse (z. B. Parmigiano reggiano) und Koriandergrün darüber verteilen.